boru paça ne demek?

Boru paça, genellikle kuzu veya dana etinden yapılan ve içerisinde kemik bulunan bir çorba çeşididir. Türk mutfagında sıklıkla tüketilen bir çorba olan boru paça, özellikle kış aylarında sıcak olarak servis edilir.

Boru paça çorbasının ana malzemesi olan paça, hayvanın bacaklarından alınan ve bol miktarda kıkırdak içeren bir parçadır. Bu kıkırdaklı parçalar, uzun süre kaynatılarak çorbanın lezzetini ve kıvamını oluşturur. Çoğunlukla nohut ve sarımsak ile birlikte pişirilir ve üzerine limon ve pul biber serpilerek servis edilir. Bazı yörelerde ise pirinç veya bulgur ile de yapılan versiyonları bulunmaktadır.

Boru paça, çorbaların yanı sıra belli başlı folklorik etkinliklerde de önemli bir yere sahiptir. Özellikle düğün ya da bayram gibi özel günlerde, misafirlere sunulan ve geleneksel bir lezzet olan boru paça, Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer almaktadır.